肉贩售卖注水牛肉获利108万元 涉案人员被移送审查起诉

摘要： 很多人在挑选牛肉时，会认为颜色鲜艳的肉质更新鲜，但其实有不少是注水牛肉。不久前，自贡荣县公安破获了一起售卖注水牛肉案，涉案金额高达108万元，案件已被正式移送检察机关审查起诉。不久...

很多人在挑选牛肉时，会认为颜色鲜艳的肉质更新鲜，但其实有不少是注水牛肉。不久前，自贡荣县公安破获了一起售卖注水牛肉案，涉案金额高达108万元，案件已被正式移送检察机关审查起诉。

不久前，荣县公安局森警（食药环侦）大队在专项整治工作中，联合市场监管部门对某门市售卖的牛肉进行例行抽检。经第三方检测机构鉴定，该肉铺牛肉水分含量超标，属于不合格产品。随后，市场监督管理局将该案移送公安局立案侦办。

立案后，荣县公安局联合农业农村局对该屠宰点进行突击检查，现场查获疑似注水后屠宰的牛肉269.6公斤，抽取牛肉样品两份，并查扣用于对牛注水的水管等作案工具一套，抓获犯罪嫌疑人汪某某、罗某、翁某、刘某某、汪某某等5人。

经查，2023年初，汪某某和罗某在荣县老城区租用一底楼房屋作为屠宰场，聘请翁某负责屠宰牛肉，在荣县城区某门市做起了活牛屠宰及牛肉销售生意。起初，他们屠宰的活牛来源于当地养牛场，牛肉非常新鲜。2024年5月，随着生意越来越好，养牛场的活牛供不应求，汪某某开始到宜宾、乐山等地收购活牛。部分活牛因环境变迁等因素影响，长时间不吃不喝，导致宰杀时严重掉秤且肉色偏黑，难以出售。

汪某某得知活牛在屠宰前注水不仅能增重还能让肉色更鲜艳。从2024年5月7日起，汪某某使用约1.5米长的软水管对活牛进行注水，每头牛能增重40kg左右，肉色变得鲜红。此后，凡是长时间不吃不喝的牛，在屠宰前都会被注水后再销售。2024年5月7日至11月21日，汪某某等人共注水100余头牛，销售额高达100余万元。最终，汪某某等5人被移送荣县人民检察院审查起诉。