暗访狐貉胴体黑市 非法交易仍在进行

摘要： 屠宰场的空地上风很大，呼呼作响。肉贩子开着一辆蓝色三轮车，拉着两袋已分割好的狐、貉前后腿肉，赶到了交易地点。角落里散落着一些已经发黑的狐、貉胴体。据肉贩子讲，这个场地在旺季时能堆数...

屠宰场的空地上风很大，呼呼作响。肉贩子开着一辆蓝色三轮车，拉着两袋已分割好的狐、貉前后腿肉，赶到了交易地点。角落里散落着一些已经发黑的狐、貉胴体。据肉贩子讲，这个场地在旺季时能堆数百吨狐、貉胴体。

肉贩子察觉到有人拍照，迅速制止，显得非常警惕。对方犹豫后同意去冷库看看，但强调不能拿手机，不能发定位。该肉贩子声称，他的冷库里还囤积着40多吨狐、貉冻肉，主要卖往南方当“兔子肉”，北方的买主一般买去制成肉干冒充牛肉干销售。另一位肉贩子则提醒，做狐、貉胴体生意需隐蔽进行，自己私自运走。

狐、貉养殖在河北唐山、山东潍坊、临沂等地形成可观产业规模，毛皮是最主要商业价值。作为《国家畜禽遗传资源目录》中的非食用特殊禽畜，“取皮”后的狐、貉胴体按国家规定不能流入食品领域。然而，仍有人私下售卖狐、貉肉，甚至在视频平台公开叫卖。一些商贩在冷库里囤积了几十吨已经分割好的狐貉腿，声称冒充羊肉、狗肉、兔肉等流入食品领域，销往各地。

养殖的狐、貉等非食用毛皮动物胴体不能供人食用的原因是，这些动物在饲养过程中会用到激素，加之缺少检疫程序，未经检疫的胴体流入食用肉类市场，其携带的病原体将影响人类健康，增加人畜共患病的传播风险。近年来多地曾发文，要求推进毛皮动物胴体的资源化利用，严厉打击非法处置行为。

狐狸养殖场中，多名养殖户证实，狐狸养殖中会在皮下埋植激素。刘猛在网络平台上公开售卖新鲜貉子肉，每只20元。他称客户有当羊肉、狗肉、獾肉等来卖的情况。乐亭县当地，每到取皮时节，不少卤肉店都卖貉子肉。另一个渠道是烘干做饲料原料，但养殖行业不景气，这个量也下降了。

郑经展示了几袋已分割好的狐貉腿，并带记者去了冷库，里面堆放着成堆的蛇皮袋，装处理干净的狐、貉腿。郑经报价每吨7000多元，称自己囤有40多吨。他还透露，去年总共收了数百吨狐貉胴体，卖给外地炼油厂。他也曾把狐貉里脊肉分割出来，卖到某省，客户拿来做牛肉干。

每年11月、12月是狐貉取皮的时间。在河北唐山，一些不规范养殖户将貉电死，就地取皮，胴体卖给小商贩，再集中到大贩子处。在山东潍坊、临沂，一般是经纪人帮皮草贩子或客户看皮、谈价，成功交易后，养殖户将狐电死，再拉到定点处取皮。取皮后，皮草贩子或客户把皮拉走，胴体留给经纪人。

潍坊市有数个与无害化处理厂合作的集中收肉点。高峰时，一个收购点每天能收几百吨胴体。这些胴体主要卖到饲料厂上游的炼油厂。章鹏表示，拉胴体时货车内部需要用塑料裹着，但血水还是会往外淌。张丽是潍坊收狐狸胴体的大贩子，她称自己收的狐狸胴体只卖给做饲料的，不卖往食用市场。

临沂市河东区狐狸养殖户许刚称，当地狐狸胴体收购被一些大肉贩“垄断”，卖到炼油厂，流入饲料行业。潘家湖村因分割加工狐狸肉的行为多次被媒体曝光。多名村民向外界证实，去年该村有人因分割狐狸肉被查。

根据行业标准，毛皮动物胴体禁止食用和用于食品、饲料加工等原料，必须定点进行资源化利用加工或无害化处理。多名狐貉胴体贩子提到炼油、做饲料。郭华称，从他和合伙人这里走了数千吨。他们一边收购狐狸胴体卖给炼油厂，再把油收回来卖给饲料厂。

农业农村部办公厅印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，提出在河北、辽宁、山东开展毛皮动物屠体饲料化利用试点。山东省畜牧兽医局上报了试点方案，但目前执行得并不理想。临沂利源生物能源有限公司具备屠体收集运输车辆和冷库，正在新建生产车间，但车间仍在装修，设备尚未安装。

中国绿发会行动亚洲基金发起人苏佩芬建议，要建立完善的溯源体系，实现动物活体及冻体流向的动态追踪，促进跨部门数据共享。同时要完善养殖场周边人群和动物的生物监测，建立地理空间上的动态监测体系，实现监测和预警的融合。