路边银杏果有毒，切勿捡食，警惕风险！
路边银杏果有毒，市民切勿随意捡食，银杏果虽然具有一定的药用价值，但在生长过程中可能受到环境污染和农药残留的影响，因此存在安全隐患，市民应该保持警惕，不要随意采摘和食用路边的银杏果，以免引发中毒等不良反应，建议市民在购买银杏果时选择正规渠道，注意产品质量和安全。
寒露过后，天气渐冷，公园的地上和道路边常会掉落圆圆的银杏果。很多人认为银杏果营养丰富，便捡回家食用，甚至有年轻人出于好奇尝试自制白果。然而，银杏果含有毒素，未经专业处理不可食用。
银杏果又名“白果”，《本草纲目》记载其具有温肺益气、定喘嗽等养生功效。但未经处理的银杏果含有较多银杏酸，这类物质具有致敏性、细胞毒性和免疫毒性。此外，果仁和胚芽中还含有氰化物和类似生物碱的毒物。种皮和果肉中的致敏成分可能导致接触性皮炎，而果仁中的氢氰酸、银杏酸等毒性成分若未去除干净或蒸煮时间不够，食用后可能产生严重中毒反应，甚至危及生命。
如果接触银杏果汁液导致轻微皮肤过敏，可用洗涤剂清洁接触部位并涂擦炉甘石洗剂。如出现全身起皮疹、呼吸困难等症状，应立即停止接触并就医。若因食用不当或过量食用银杏果而中毒，可在催吐后立刻拨打120求助。
正确处理银杏果的方法是先去除有毒部位再彻底煮熟。具体步骤包括去除外种皮、中种皮（果壳）和内种皮（衣膜），并抽去胚芽。之后通过蒸、煮、炖或炒等方式进行烹饪。成人每次食用量建议不超过10粒，孕妇和婴幼儿应避免食用。
路边掉落的银杏果存在风险，建议从正规渠道购买炮制好的白果，以确保安全。银杏果虽为秋冬养生佳品，但需谨慎处理。若食用后出现中毒症状，应立即催吐并及时就医。
