饭店违规添加抗生素预防顾客拉肚子，处方药销售问题引关注

近日，某饭店为防止顾客拉肚子而在菜里违规添加抗生素，同时处方药销售问题也引发关注，此事涉及食品安全和药品管理问题，引起社会广泛关注，相关部门正在调查处理此事，提醒广大消费者注意食品安全和药品合理使用，维护自身健康权益。

江苏省南通市崇川区有约500家零售药店，其中一些药店长期未凭处方大量销售处方药硫酸庆大霉素注射液。部分违规销售的庆大霉素被添加到特定菜品中，用以降低因食材不新鲜或未熟透导致的腹痛腹泻风险。行政机关未能全面履行监管职责，导致庆大霉素违规超量零售，存在用药与食品安全隐患，损害了社会公共利益。

2023年11月，南通市崇川区人民检察院在审查一起生产、销售有毒有害食品刑事案件时发现了这一线索，并于同年12月29日立案。为提高排查效率，检察院以未凭处方销售处方药为监督点，确定“单次销售庆大霉素超过5盒属于异常”和“未凭处方销售处方药属于违规”两项规则，研发了“庆大霉素违规零售法律监督模型”。该模型对2200余条庆大霉素销售记录进行分析，识别出140余条高风险销售记录，锁定27家存在异常销售行为的药店。通过进一步比对处方记录，最终筛查出110余条违规销售线索。

经现场核实，崇川区检察院确认多家药店长期未凭处方或违规开具处方销售庆大霉素的事实。2024年1月31日，检察院向市场监管部门提出检察建议，要求依法作出行政处罚，跟踪调查药品流向，在辖区开展食品非法添加药品全面摸排与处方药违规零售专项整治。

市场监管部门收到检察建议后，对涉案酒店及责任人员进行了行政处罚，并将其列入严重违法失信名单；对15家药店逐一责令整改；系统排查了335家餐饮企业，督促强化食品生产原料控制；并部署专项行动，约谈培训10家连锁企业总部和全部单体药店负责人，检查零售企业508家，作出行政处罚4件，责令105家药品零售企业整改。案涉药品零售连锁总部因管理指导不到位，被省级药品监督管理部门警告并责令改正。跟进调查显示，各零售门店已设置注射液类药品单次销量超过2盒的销售异常预警，相关销售记录均能提供对应处方。

崇川区检察院应用该模型进一步筛查出南通地区其他县市129条线索，各地调查发现还存在未凭处方销售其他处方药以及人用处方药在养殖领域违法使用问题。检察院将原有模型升级为“抗生素类处方药违规零售使用法律监督模型”，使其适用于排查各类处方药零售问题，并具备筛查餐饮经营业和养殖业中非法添加处方药案件线索的功能。全市检察机关根据模型排查线索，共办理行政公益诉讼案件11件。江苏省人民检察院在全省部署专项监督，推动省级主管部门开展处方药违规经营问题全面整治。

食品生产经营者在菜品中添加具有较大毒副作用的抗生素，危害消费者健康。药品经营企业违反规定销售抗生素，为食品中非法添加药品留下空间。针对此类案件，检察机关构建法律监督模型辅助办案，快速精准确定违法点位与公益损害规模，发挥大数据法律监督作用，助力行政机关高效履职，保障人民群众食品安全。