五星级酒店剩菜盲盒火爆限时抢购，真香新宠亮相！

五星级酒店推出“剩菜盲盒”，成为新的消费热点，限时抢购活动吸引众多消费者关注，这种新型消费模式是否真正受到消费者欢迎尚待观察，五星级酒店推出剩菜盲盒，引发消费热潮，限时抢购成新宠，消费者对此反应不一，需进一步观察市场反响。

晚上8点半，重庆一家五星级酒店自助餐厅内，限时30分钟的“美食寻宝”活动正式开始。餐台如同赛场，手慢则无。食客们需要眼疾手快锁定鱼虾蟹肉等“硬通货”，先荤后素再拿甜品。付款38元获得的五格空饭盒，如何充分利用每一寸空间是一门技术活。市民北北总结出一句顺口溜：“多拿牛肉，多拿虾，不要去拿那些干粑粑！”

星级酒店自助餐用餐的后半段，未售出但品质完好的余量食物以远低于正价的盲盒形式出售，食客可自主挑选菜品种类和数量。重庆渝融豪生酒店总经理苏发亮表示，这些食物绝对不是他人吃剩的饭菜，更像是星级酒店的“美食外带”。

这种模式带来了未知的惊喜感，1-2折的低价，加上星级酒店的食材与烹饪水准，以及环保理念的加持，五星级酒店“剩菜盲盒”从今年夏天起在国内社交网络上走红，成为连接酒店和食客的新型餐饮形态。

北北准时进入餐厅，迅速将一块刚出锅的牛排夹入餐盒。他被新加坡的“剩菜盲盒”视频吸引，特地找到这家位于重庆冉家坝的五星级自助餐厅。避风塘虾、烧椒牛肉、小炒羊肉、咖喱鸡……现场可供选择的菜品繁多，热菜尤其受欢迎。酒店工作人员介绍，“盲盒”是限量预约制，如果当天吃自助晚餐的顾客较多，会提前告知预约了“盲盒”的顾客不建议前来。

168元的单人自助晚餐正价，“剩菜盲盒”只要38元一份，相当于2.2折。除了价格优势，北北认为“剩菜盲盒”最吸引自己的点在于新颖划算且能杜绝浪费。“吃着味道很不错，很多健身都能吃的菜。饭盒深6厘米左右，挺能装的，女生装满基本能吃两顿，性价比很高。”

在杭州，40元可以在五星级酒店自选打包烤鸭、大闸蟹、蒜蓉生蚝等30余种中西菜品；在上海，28元午餐盲盒每日轮换六道热菜；深圳79元的盲盒里还藏着刺身、牛排等较高端食材。离重庆千里之外的杭州国寿君澜酒店，“剩菜盲盒”开售时间稍晚，晚上9点15分，无需预约，售价40元，限时15分钟。泰女士迟到了几分钟，部分菜品已被抢空，但她还是装满了四格饭盒。“40元买298元自助餐的品质，还有‘1折薅羊毛’的快乐，蛮有意思的。”泰女士说，这种方式减少了食物浪费，很有意义。

不过，并非所有体验都是正面的。有消费者在评价区吐槽，卖的时间段很晚，错过了饭点，只能第二天吃，菜品复热味道不算很好。还有人提到，吃“剩菜盲盒”的人越来越多，哪怕提前进场，餐台上已所剩无几。食品安全是一大顾虑，有人直言，“40块我去吃别人的剩饭剩菜？全是口水。再添点钱就能吃平价自助餐了。”

对此，重庆渝融豪生酒店总经理苏发亮强调，盲盒中的所有食物都绝非客人吃剩的，依然保持最佳食用状态，严格管控品质。客人付费后可以使用酒店提供的五格外卖餐盒，在指定区域自由搭配，装满带走。38元的定价初衷是覆盖基本运营成本，核心目的是倡导惜食与共享。目前，这种模式受到年轻客群的喜爱，尤其是大学生和白领，大部分顾客反馈积极。

对于五星级酒店来说，“剩菜盲盒”不仅是一本经济账，也是对客群和降本的多重考量。行业数据显示，餐饮行业食材损耗率普遍在10%-15%，高端酒店尤为突出。通过“低价清仓+趣味盲盒”的形式，未售罄的优质餐食被转化为增量收入。重庆渝融豪生酒店测算，推行“剩菜盲盒”项目后，餐厅每晚的厨余垃圾减少了约30%-40%。苏发亮认为，这并不是五星级酒店“放下身段”的体现，而是高端餐饮的一种“价值回归”。