凤爪代工厂违规事件曝光，金粒门引发关注，官方致歉并公布整改措施

关于凤爪代工厂违规事件中的金粒门问题，官方表示歉意并公布了整改方案，针对违规行为，官方承认管理疏忽并深刻反思，承诺采取切实措施进行整改，整改方案包括加强监管力度，严格规范生产流程，确保产品质量安全，官方呼吁社会各界关注并监督其整改过程，共同维护消费者权益和食品安全。

1月13日，网红零食品牌金粒门针对代工厂卫生隐患及篡改生产日期等问题发布官方通报，并向消费者致歉，同时公布了具体赔付及整改方案。金粒门在通报中表示，经公司专项调查小组核查，永红食品确实在“柠檬酸辣去骨凤爪”的生产过程中存在统筹管理不当的情况，盲目追求包装视觉统一性，在生产环节对已封包产品进行了二次分装，违反了食安规范，对此深表歉意。

关于“麻辣牛肉条”产品，经核对原始生产记录，目前尚未发现人为篡改生产日期的行为。公司将积极配合市场监督管理部门的调查工作，严格核实全部批次产品的进出厂记录，并及时向社会公众公布调查结论。

调查组通过调取监控与现场勘查发现，生产厂家在部分作业区域存在环境清洁不到位、器皿摆放不规范、人员操作不规范等卫生隐患。涉事生产车间即日起停产整顿，所有成品封存待查。公司将委托第三方专业机构进行全面消杀与流程优化，验收合格后方可复产。此外，还将重新评估所有代工厂资质，建立“飞行检查”制度。

关于赔付方案，自2025年11月1日至今，金粒门品牌门店共售出64031盒无骨凤爪，总售卖金额为人民币126.7813万元。公司准备总额1200万元人民币的专项赔付资金，对在任意渠道购买该批次“柠檬酸辣去骨凤爪”的消费者实施“一赔十”补偿。此外，还设立了食品安全监督热线。

金粒门是以“新鲜短保”、“无添加”为主打标签的知名零食品牌，作为长沙“伴手礼”的代表之一，曾长期上榜长沙网红必吃榜。其关联公司湖南金栗之门食品有限公司成立于2021年4月，法定代表人为刘畅，注册资本200万人民币。“金粒门”卤制品代工厂为长沙永红食品有限公司韵红食品厂，该厂成立于2003年3月，负责人为刘翎雁，经营范围包括肉制品、水产制品、豆制品的生产与销售。

此前，多名消费者反映在“金粒门”购买的卤味短时间内变质，有工作人员解释是储存条件不好所致。记者卧底其代工厂韵红食品厂发现，厂内存在伪造生产日期的行为，比如前一日多余生产的食品会贴上当日标签。还有部分无骨鸡爪产品，标签显示“自有工厂，每日直配，自研配方”，但实际生产商却是安徽马鞍山的一家公司。此外，该食品厂生产厨房进门就有一股臭味，地面上积存大量深色污水。据潇湘晨报报道，韵红食品厂往年多次被曝食品抽检不合格。